Analisis Persepsi Pengunjung terhadap Atmosfer Gerai Mixue: Pendekatan S-O-R melalui Observasi Partisipatif
Keywords:
Teori S-O-R, Perilaku Konsumen, Observasi PartisipatifAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi pengunjung terhadap atmosfer gerai Mixue Rawamangun melalui pendekatan Teori S-O-R (Stimulus-Organism-Response). Metode penelitian yang digunakan adalah observasi partisipatif untuk mengamati bagaimana Stimulus dari lingkungan gerai memengaruhi emosi dan perilaku konsumen. Observasi dilakukan terhadap 10 konsumen yang menunjukkan bahwa elemen-elemen atmosfer seperti desain interior, tata ruang, dan interaksi sosial yang positif memberikan pengaruh signifikan terhadap perasaan nyaman dan antusiasme pengunjung. Respons yang muncul meliputi waktu kunjungan yang lebih lama, pembelian impulsif, serta keinginan untuk merekomendasikan pengalaman tersebut kepada orang lain. Implikasi dari penelitian ini adalah pentingnya pengelolaan atmosfer toko dalam menciptakan pengalaman positif yang dapat meningkatkan loyalitas pelanggan dan efektivitas pemasaran.
References
Albarq, A. N. (2021). Effect of web atmospherics and satisfaction on purchase behavior: Stimulus–organism–response model. Future Business Journal, 7(1), 1–11.
Anderson, E. W., & Sullivan, M. W. (1993). The antecedents and consequences of customer satisfaction for firms. Marketing Science, 12(2), 125-143.
Baker, J., Grewal, D., & Parasuraman, A. (1994). The influence of store environment on quality inferences and store image. Journal of the Academy of Marketing Science, 22(4), 328–339. https://doi.org/10.1177/0092070394224002
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57-71.
Chandrahera, Y., & Suhanjoyo, S. N. (2022). Pengaruh pencahayaan pada ruang ganti terhadap persepsi calon pembeli pada toko fashion. Wacana Cipta Ruang, 8(1), 31-44.
Chen, C. C., & Yao, Y. (2018). Teori Stimulus-Organism-Response (SOR) dalam perilaku konsumen. Jurnal Psikologi Konsumen, 12(3), 45-60.
DeWalt, K. M., & DeWalt, B. R. (2011). Participant Observation: A Guide for Fieldworkers (2nd ed.). Rowman & Littlefield Publishers.
Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W. (1995). Consumer Behavior (8th ed.). Dryden Press.
Fahimah, F. (2015). Pengaruh kualitas layanan dan suasana toko terhadap keputusan pembelian. Jurnal Pendidikan dan Ilmu Sosial, 4(1), 12-20.
Farisi, H., Lutfiani, I., & Yuliana, A. (2023). Pengaruh Hedonic Shopping Motivation, Visual Merchandising, dan
Store Atmosphere Terhadap Impulse Buying Melalui Positive Emotion Sebagai Variabel Mediasi. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis, dan Sosial, 3(2), 45–57.
Hirschman, E. C., & Holbrook, M. B. (1982). Hedonic consumption: Emerging concepts, methods and propositions. Journal of Marketing, 46(3), 92-101.
Janah, N. R., Istiqomah, Y., & Setiawati, L. (2024). Analisis Framework Stimulus Organism Response (SOR) pada Live Streaming Marketplace terhadap Keputusan Pembelian di LAF Project. Innovative: Journal of Social Science Research, 4(5), 7189-7201.
Jim, R. (2020). Visual merchandising dan perilaku pembelian impulsif pada toko ritel fashion. Jurnal Ilmu Manajemen, 7(1), 45-53.
Kawulich, B. B. (2005). Participant Observation as a Data Collection Method. Forum Qualitative Sozialforschung / Forum: Qualitative Social Research, 6(2). https://doi.org/10.17169/fqs-6.2.466
Kotler, P. (1973). Atmospherics as a marketing tool. Journal of Retailing, 49(4), 47-61.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Laato, S., Islam, A. K. M. N., Farooq, A., & Dhir, A. (2020). Unusual purchasing behavior during the early stages of the COVID-19 pandemic: The Stimulus-organism-response approach. Journal of Retailing and Consumer Services, 57, 102224.
Magdalena, N. (2016). Model Stimulus-Organism-Response: Penentu Perilaku Pembelian Konsumen Secara Situasional. Jurnal Ilmu Manajemen, 5(1), 10-25.
Mehrabian, A., & Russell, J. A. (1974). An approach to environmental psychology. The MIT Press.
Sari, D. P. (2020). Pengaruh kebersihan, musik, aroma, pencahayaan, warna terhadap perilaku pembelian konsumen. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 10(2), 34-42.
Setiawan, S. R. (2015). Atmosfer toko, emosi konsumen dan perilaku pembelian pada toko roti [Skripsi, Universitas
Atma Jaya Yogyakarta]. E-Journal Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Turley, L. W., & Milliman, R. E. (2000). Atmospheric effects on shopping behavior: A review of the experimental evidence. Journal of Business Research, 49(2), 193–211. https://doi.org/10.1016/S0148-2963(99)00010-7
Utami, N. K. (2013). Pengaruh store atmosphere terhadap keputusan pembelian konsumen. Jurnal Manajemen, 11(2), 45-56.
Wardana, I. M., et al. (2016). Pengaruh Stimulus terhadap organism dan response dalam perilaku konsumen. Jurnal Manajemen dan Pemasaran, 10(2), 123-134.
Wood, M. (2005). The power of consumer behavior. Journal of Consumer Research, 31(2), 383-393.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Robith Ali Zain Musyafa, Muhammad Fadhly Ikhsan, Lailatul Isti'anah, Andi Muh Fachry (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
